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Archivo para marzo, 2011

Diabetes en La2 de televisión española

Martes, 29 de marzo de 2011
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El pasado 21 de marzo, en el programa “Para Todos” de La 2 se emitión un programa sobre  “La diabetes”

La diabetes es una enfermedad crónica que se puede tratar pero que, por ahora, no tiene curación. Se investiga mucho para encontrar mejores tratamientos e, incluso para conseguir curarla. Se estima que en España hay entre cuatro y cinco millones de afectados. Nos acompañan un paciente y dos científicos que, desde distintas áreas, llevan muchos años trabajando en este ámbito: Á ngel Cabrera , Presidente de la Federación de Diabéticos Españoles; Bernat Soria , exministro de Sanidad, ha regresado a la investigación científica como Director del programa andaluz de Terapia celular y Medicina Regenerativa, y del Departamento de Células Troncales y Terapia Celular del Centro andaluz de Biología Molecular CABIMER, donde lidera la investigación en diabetes; y Federico Soriguer , Jefe de Endocrinología del Hospital Carlos Haya, de Málaga, y Director del Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes.

Para verlo, haz click aquí

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Crema catalana de café sin azúcar

Jueves, 24 de marzo de 2011
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CREMA CATALANA DE CAFÉ SIN AZÚCAR CON TAGATOSA

crema catalana de café sin azucar con tagatosa

Después de presentaros a Paula ayer, os presentamos hoy su primera receta…..un riquísimo postre típico de la cocina catalana.  ¡A disfrutarla!

Ingredientes:

- 750 gramos de leche
- 5 cucharadas de café capuccino instantáneo
- 6 yemas de huevo
- 40 gramos de tagatosa
- 32 gramos de maicena

Receta:

1. Batimos las yemas de huevo junto con la maicena y reservamos.

2. Hervimos la leche junto con el café instantáneo y la tagatosa. Añadimos la mezcla de yemas y maicena, removemos hasta que hierva, momento en el que comenzará a espesar.

3. Repartimos en tarteras y refrigeramos.

4. Cuando vayamos a servir, espolvoreamos con tagatosa y quemamos con un soplete.

¡Una deliciosa crema suave de café con una capa caramelizada….sin azúcar!

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¡Bienvenida Paula!

Miércoles, 23 de marzo de 2011

Tenemos el gusto de dar la bienvenida a Paula, una nueva colaboradora para nuestro “blog sin azúcar“.

Paula es la dueña de los blogs “conlaszarpasenlamasa“, “galletilandia“, colaboradora del blog “recetario Mañoso” e integrante del grupo de panaderas “al olor del pan”….pero ante todo, Paula es una gran cocinera y así lo ha demostrado con las numerosas recetas que ha publicado en sus blogs.

Hace un poco más de un año, conocimos a Paula en la feria de tiendas virtuales de Huesca, y le invitamos a probar la tagatosa.
Ese producto no le ha dejado de soprender por las posibilidades que ofrece al mundo del “sin azúcar”.

Ahora tenemos el placer de que Paula comparta con nosotros las recetas que elabore con ese novedoso edulcorante.

Esperamos que disfruteis de las recetas de Paula….¡estamos convencidos que os encantarán!

¡Bienvenida Paula!

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Bizcocho con chocolate sin azúcar con tagatosa

Domingo, 13 de marzo de 2011

BIZCOCHO CON CHOCOLATE SIN AZÚCAR CON TAGATOSAbizcocho sin azúcar

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 yogur natural (se tomará como medida el vasito)
- 140 gramos de tagatosa
- 1 vasito de aceite
- 1 vasito de leche
- 3 vasitos de harina
- 1 sobre de levadura
- 70 gramos de chocolate sin azúcar (con tagatosa)

Receta:

1. Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve y reservar en la nevera.

2. Batir las yemas con la tagatosa. Añadir el yogur, el aceite, la leche y el chocolate derretido. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Añadir la harina y la levadura.

4. Incorporar a la mezcla las claras montadas.

5. Meter la mezcla en un molde previamente engrasado.

6. Precalentar el horno a 180ºC.

7. Introducir en el horno unos 50 minutos. Pinchar con un cuchillo para ver si está hecho. (Tiene que salir seco)

¡Esponjoso y tierno…para el desayuno, la merienda, para rellenar….un postre ideal para cualquier ocasión!

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Insulina eficaz con sólo 3 pinchazos semanales

Sábado, 12 de marzo de 2011
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INSULINA EFICAZ CON SÓLO 3 PINCHAZOS SEMANALES

Un ensayo clínico internacional, del que da noticia la revista médica The Lancet, avala los resultados de una nueva insulina de acción prolongada, con la que, a una persona con diabetes tipo 2, le bastarían 3 pinchazos a la semana en lugar de uno diario, para controlar sus niveles de glucosa.

Actualmente, la mayoría de estos pacientes necesita, al menos, una inyección diaria, por lo que este nuevo medicamento haría la vida de las personas con diabetes tipo 2 más cómoda, pero, además, evitaría las caídas bruscas de la glucosa, es decir, las hipoglucemias. Esta ventaja es clave, porque, con otros tratamientos, los beneficios de un buen control glucémico suelen verse afectados por un mayor número de hipoglucemias.

A día de hoy, el ensayo clínico solo se ha probado con 400 pacientes, aunque sirve como prueba para demostrar que el tratamiento es seguro, eficaz y tiene posibilidades de llegar a las farmacias. Ahora queda pendiente la fase en la que el fármaco coseche los mismos resultados en una prueba más amplia que in. volucre a 7.000 pacientes, la cual está ya en marcha.

fuente: http://www.fedesp.es

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Crumble de manzanas y nueces sin azúcar con tagatosa

Domingo, 6 de marzo de 2011

CRUMBLE DE MANZANAS Y NUECES  SIN AZÚCAR CON TAGATOSA

Ingredientes:

- 1 kg de manzanas
- 1 docena de nueces
- 170 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 75 gramos de tagatosa

Receta:

1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos.

2. Pelar las nueces y triturarlas.

3. Derretir 50 gramos de mantequilla en una sartén, añadir la manzanas. Tapar la sartén y dejarlas cocer a fuego lento hasta que se “derritan”. (aprox 20 minutos). Dejar enfriar.

4. Añadir las nueces y 25 gramos de tagatosa.

5. Engrasar una fuente para horno, y repartir la mezcla de manzana y nueces.

6. Precalentar el horno a 210ºC.

7. Cortar lo que queda de mantequilla en daditos, añadir la harina y trabajar la masa con los dedos hasta que quede como arena. Añadir la tagatosa.

8. Repartir la masa sobre las manzanas y nueces.

9. Poner al horno durante 20 minutos.

¡Crujiente y dulce, pero con un toque ácido, este postre es fácil de preparar y vistoso a la hora de servir!

fuente: http://recettes-sans-sucre.com

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