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Archivo para abril, 2011

Torrijas sin azúcar

Miércoles, 20 de abril de 2011
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TORRIJAS SIN AZÚCAR CON TAGATOSA

torrijas sin azúcar

Esta semana Paula de conlaszarpas nos ha preparado un postre que no puede faltar en Semana Santa, torrijas sin azúcar. 

Para elaborar el pan, se ha basado en la siguiente receta del blog “ma petite boulangerie” – pan para torrijas

Ingredientes para el pan:

       Masa madre
       – 50 gr de leche desnatada
       – 50 gr de harina de fuerza
       – 20 gr  de levadura fresca
       Pan
       – 300 gr de harina de fuerza
       – 35 gr de tagatosa
       – 60 gr de leche desnatada
       – 60 gr de margarina apunto pomada
       – 1 huevo

Receta:

1. La víspera preparamos la masa madre. Disolvemos la levadura en la leche y le añadimos la harina de fuerza. Amasamos y dejamos levar toda la noche.

2. A la mañana siguiente añadimos a la masa madre el resto de ingredientes, primero los líquidos y después los sólidos. Amasamos y dejamos levar durante 45 minutos.

3. Espolvoreamos de harina la mesa de trabajo y volcamos nuestra masa. Amasamos y damos forma a nuestro pan. Dejamos levar nuevamente durante 45 minutos.

4. Hornamos  a 190 grados durante 20 minutos.

Descárgate la versión para imprimir aquí

Ingredientes para las torrijas:

       – 12 rebanadas de pan para torrijas
       – 650 ml de leche desnatada
       – 55 gr tagatosa
       – 1 rama de canela
       – 3 huevo

Receta:

1. Infusionamos en una olla la leche junto con la rama de canela y la tagatosa, a fuego muy, muy bajo.

2. Dejamos templar la leche , retiramos la rama de canela y empapamos las rebanadas de pan en ella. Las pasamos por huevo y colocamos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear.

3. Horneamos usando el grill del horno durante 7 minutos.

NOTA: Para quitarle calorías a esta receta no se frien las torrijas sino que se hornean. Por lo tanto, se deben comer al momento. Al enfriarse demasiado, se endurecen.

Descárgate la versión para imprimir aquí

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Mermelada de fresa a la pimienta rosa sin azúcar

Lunes, 4 de abril de 2011
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MERMELADA DE FRESA SIN AZÚCAR CON TAGATOSA

mermelada de fresa sin azúcarEn plena temporada de fresas, Paula nos sorprende con una receta espectacular…. mermelada de fresa a la pimienta rosa sin azúcar  ¡Deliciosa para acompañar desayunos y meriendas!

Ingredientes:

- 800 gr de fresas ya limpias y troceadas
- 200 gr de tagatosa
- media manzana
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimienta rosa

Receta:

1. Una vez que tenemos las fresas limpias y troceadas espolvoreamos la tagatosa y rociamos con el limón. Si las fresas están maduras a la media hora ya habrán sacado todo el líquido, en caso contrario esperar a que saquen todo el jugo.

2. Poner a fuego medio y cocinar junto con media manzana troceada (con piel) durante 20 minutos.

3. Añadir la pimienta rosa ligeramente machacada (envolver en papel de aluminio y golpear tres o cuatro veces con el mortero), cocinar durante 10 minutos más.

4. Dejar templar y triturar. Embotar.

¡Una de las frutas más apetecibles y muy saludable para los diabéticos por su índice glucémico bajo!

Descárgate la versión para imprimir aquí.

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Seminario Avanzado sobre diabetes para diabéticos y familiares, 16 de abril en Zaragoza

Domingo, 3 de abril de 2011
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La Asociación de Diabéticos ADEZARAGOZA organiza este Seminario con el deseo de responder a las preguntas e incertidumbres de los diabéticos y sus familiares, a sus dudas sobre qué hacer y cómo actuar, a las inquietudes de presente y de futuro, que se tienen sobre la diabetes.
Muchas son las ocasiones en que se comenta y se habla sobre los temas y aspectos que en el Seminario se van a tratar.
Nuestro deseo, desde ADEZARAGOZA, es dar la oportunidad de conocer la realidad actual y los últimos conocimientos
sobre estos temas, a la vez que escuchar ideas, directrices y consejos sobre las actuaciones y proceder en la vida diaria con diabetes, así como propiciar un intercambio de experiencias muy interesante para todos.

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Programa:

09,30.- Entrega de Documentación. Presentación.
09,45.- “Vivir con Diabetes”
10,45.- Descanso.
11,00.- “El diabético: una persona que necesita alimentarse bien”.
12,00.- Descanso. Café.
12, 30.- “Del Autoanálisis al Autocontrol de la diabetes”.
13,30.- Descanso.
14,00.- Comida.
16,30.- “Urgencias y Emergencias en la diabetes”.
17,30.- Descanso.
17,45.- “El futuro de la Diabetes”.
18,45.- Clausura del Seminario.

Para más información:

ASOCIACIÓN DE DIABÉTICOS “ADEZARAGOZA”
c/ Moncasi, 30 – 2º C, 50006 ZARAGOZA
Tfno. 976 301 519, www.adezaragoza.org

Tríptico informativo

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