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Archivo para julio, 2011

Helado de chocolate a la naranja sin azúcar

Jueves, 28 de julio de 2011
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HELADO DE CHOCOLATE A LA NARANJA SIN AZÚCAR CON TAGATOSA

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Como en verano no pueden faltar los helados, Paula de ConLasZarpasEnLaMasa nos propone un cremoso helado de chocolate a la naranja sin azucar.

Ingredientes:

- 500 ml de leche desnatada
- 150 gr de chocolate a la naranja sin azúcar
- 50 gr de tagatosa
- 4 claras de huevo
- 4 yemas de huevo

Receta:

En un cazo ponemos a calentar la leche y le añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se haya disuelto el chocolate, retiramos del fuego.

Batimos las yemas de huevo junto con la tagatosa, la añadimos a la leche con chocolate y lo volvemos a poner al fuego, removiendo a fuego medio hasta que espese. Tapamos con papel film, dejamos templar y refrigeramos durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo montamos las claras de huevo y se lo añadimos a la mezcla de chocolate, ponemos en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez finalizado el programa, congelamos durante 1 hora.

Si no tenemos heladera, ponemos en un recipiente preferiblemente metálico, congelamos y a la media hora removemos para que no se formen cristales, repetimos la operación cuatro veces.

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Arroz con leche sin azúcar

Sábado, 23 de julio de 2011

ARROZ CON LECHE SIN AZÚCAR CON TAGATOSA EN PANIFICADORA

Ingredientes:

- 1 litro de leche
- 125 gr de arroz
- 1 rama de canela
- 50 gr de tagatosa

Receta:

Infusionamos lentamente la leche junto con la rama de canela. Una vez que haya hervido ponemos en la cubeta de la panificadora el arroz, la leche colada y ponemos el programa de mermeladas. Cuando hayan transcurrido 40 minutos añadimos la tagatosa.

Receta elaborada por Paula de ConLazZarpasEnLaMasa e inspirada por la receta del blog Kanela y Limón

NOTA: Recuerda que si eres diabético, debes consumir los hidratos de carbono con moderación.

Descárgate la versión para imprimir aquí.

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