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Archivo para septiembre, 2012

Bizcocho de coco sin azúcar

Martes, 18 de septiembre de 2012

 

Ingredientes:

– 4 huevos

– 70 gr de tagatosa

– 125 gr de yogur desnatado

– 125 gr de aceite de girasol

– 125 gr de harina

– 125 gr de coco rallado

– 12 gr de levadura en polvo

cobertura:

– 125 gr de chocolate negro sin azúcar

– coco rallado

 

Preparación:

Batimos los huevos junto con la tagatosa. Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo.

Por otro lado mezclamos la harina con la levadura, la sal y el coco rallado.

Mezclamos las dos masas y vertemos sobre el molde elegido debidamente engrasado.

Horneamos a 170º durante 40-45 minutos.

Una vez que se ha enfriado el bizcocho, derretimos en el microondas o al baño maría el chocolate. Lo vertemos sobre el bizcocho y espolvoreamos con coco rallado.

 

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Helado de mango y mascarpone sin azúcar

Martes, 4 de septiembre de 2012
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Ingredientes:

– 250 ml de zumo de mango

sin azúcares añadidos

– 60 gr de tagatosa

– 250 gr de mango, ya limpio y troceado

– 250 gr de mascarpone

Elaboración:

Trituramos el mango troceado junto con el zumo de mango.

Batimos el mascarpone con la tagatosa. Añadimos el puré de mango y seguimos batiendo hasta integrar.

Ponemos 30 minutos en la heladera. Vertemos sobre los moldes elegidos y refrigeramos.

Cocinera: Paula del blog ConLasZarpasEnLaMasa

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