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Archivo para noviembre, 2012

Gofres sin azúcar

Viernes, 30 de noviembre de 2012
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Ingredientes (para 6 unidades)

– 80 gr de leche desnatada templada

– 70 gr de tagatosa

-14 gr de levadura fresca de panadería

– 230 gr de harina de fuerza

– 2 cucharaditas de extracto de vainilla sin azúcar

– 1 huevo mediano + 1 yema

– 115 gr de margarina a temperatura ambiente

 

Preparación:

Mezclamos la leche junto con media cucharadita de tagatosa y la levadura. Dejamos reposar durante 5 minutos.

Mezclamos todos los ingredientes (menos la margarina), tapamos y dejamos reposar durante 30 minutos.

Añadimos la margarina. Dejamos reposar durante 15 minutos.

Encedemos la gofrera en la posición 3 y vertemos dos porciones de masa. Cocinar en la gofrera durante unos 5 minutos.

Cocinera: Paula de ConLasZarpasEnLaMasa

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La historia de Iván

Jueves, 22 de noviembre de 2012
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La historia de Iván, un niño de 7 años que padece diabetes. Bueno, por lo que cuenta no la padece, sino que la ha integrado con normalidad en su vida. Sólo le faltan unas gominolas sin azúcar… 😉 Gracias por contárnoslo, Iván.

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Bizcocho de chocolate blanco sin azúcar

Martes, 13 de noviembre de 2012
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Lo de este bizcocho fue un amor a primera vista, un flechazo. Desde el momento en que lo ví en el blog de Eva Toneva me faltaron horas para hornearlo y luego… para disfrutarlo.

 

Ingredientes:

– 200 gr de chocolate blanco sin azúcar

– 200 gr de crema agria o creme fraiche

– 50 gr de leche desnatada

– 300 gr de harina

– 10 gr de levadura en polvo

– 50 gr de tagatosa

– 2 huevos

– 2 cucharadas de aceite

 

Preparación:

Fundimos el chocolate blanco y dejamos templar.

Mezclamos la harina junto con el azúcar y la levadura. Añadimos los huevos, la crema agria y la leche. En último lugar añadimos el aceite y el chocolate blanco templado.

Engrasamos el molde elegido para hornear y horneamos a 180º durante 40-50 minutos.

Cocinera: Paula de ConLasZarpasEnLaMasa

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Se puede ser feliz con diabetes

Jueves, 8 de noviembre de 2012
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Desde la Federación de Diabéticos Españoles han preparado este bonito video para celebrar juntos el día mundial contra la diabetes.
¡Se puede ser feliz con diabetes!

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