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Bizcocho de coco sin azúcar

Martes, 18 de septiembre de 2012

 

Ingredientes:

- 4 huevos

- 70 gr de tagatosa

- 125 gr de yogur desnatado

- 125 gr de aceite de girasol

- 125 gr de harina

- 125 gr de coco rallado

- 12 gr de levadura en polvo

cobertura:

- 125 gr de chocolate negro sin azúcar

- coco rallado

 

Preparación:

Batimos los huevos junto con la tagatosa. Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo.

Por otro lado mezclamos la harina con la levadura, la sal y el coco rallado.

Mezclamos las dos masas y vertemos sobre el molde elegido debidamente engrasado.

Horneamos a 170º durante 40-45 minutos.

Una vez que se ha enfriado el bizcocho, derretimos en el microondas o al baño maría el chocolate. Lo vertemos sobre el bizcocho y espolvoreamos con coco rallado.

 

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  1. Mila
    Miércoles, 17 de octubre de 2012 a las 08:00 | #1

    El otro día hice el bizcocho de coco y salió riquísimo. Esponjoso y jugoso;hice con la mitad de los ingredientes. Muy fácil de hacer y le encanta a mi hija que no es diabética; os animo a que lo probeis.

Comentarios cerrados.