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¿Pueden los celíacos comer tagatosa?

Martes, 31 de julio de 2012
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Hace unas semanas recibimos una consulta por correo electrónico. Una de nuestras clientas, que es consumidora habitual de tagatosa en polvo y en comprimidos, nos preguntaba lo siguiente: “¿De qué tipo es el almidón (trigo, maíz u otros) que contienen los edulcorantes tagatosa en polvo y en pastillas? Necesito saberlo, porque soy celíaca y no puedo consumir gluten.
El Dr. Christian M. Vastenavond, director de I+D de Dahmert, responde:

“Podemos asegurar que NO HAY nada de gluten en el producto Tagatesse polvo 500gr”. La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, una proteína que está presente en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el triticale –un híbrido de trigo y centeno–, así como en los alimentos elaborados a partir de sus harinas, que son muchos.

En concreto es la gliadina, uno de los componentes del gluten, la sustancia que resulta tóxica para personas con esta patología. Al introducir alimentos con gluten en la dieta se inicia la sintomatología: irritabilidad, inapetencia, distensión y dolor abdominal, deposiciones frecuentes, malolientes, espumosas y voluminosas, a veces acompañadas de vómitos.

Tagatesse es una composición de distintos azúcares con propiedades excelentes, que la hace un producto bajo en calorías, con un índice glucémico entre 1 y 3, que no afecta a la dentadura y además tiene efectos prebióticos. Pero químicamente hablando, sigue siendo un “Azúcar”, por lo que no contiene gluten ni partes proteínicas.

“También podemos asegurar que las pastillas de Tagatesse NO contienen gluten.” Estos comprimidos utilizan dextrinas, que son oligosacáridos producidos por la hidrólisis del almidón. Este almidón puede provenir de la fécula de patata, del maíz, del trigo o de la cebada, pero el proceso de hidrólisis y purificación hace que no haya nada de gluten en estos alimentos.

Por ello, tanto la tagatosa en polvo como en pastillas pueden ser consumidas sin ningún riesgo por las personas con celiaquía.

 

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La metformina supera en prestaciones a otros tres fármacos usados contra la diabetes

Viernes, 13 de julio de 2012
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Un nuevo estudio indica que tres de los medicamentos más usados para combatir la diabetes están asociados a un mayor riesgo de fallecimiento cuando se comparan con otro medicamento muy conocido de una clase diferente, la metformina.

Los investigadores analizaron los datos de casi 24.000 personas con diabetes tipo 2, con edad promedio de 62 años, que estaban siendo tratados con uno de los tres medicamentos llamados sulfonilureas (glipizida, gliburida y glimepirida) o con otro llamado metformina.

Las sulfonilureas ayudan a reducir el nivel de azúcar en sangre mediante la estimulación al páncreas para que produzca insulina. La metformina reduce los niveles de azúcar en sangre usando otros mecanismos.

En resumen, las sulfonilureas se asociaron con un riesgo de fallecimiento un 50% mayor que la metformina, según el estudio de la compañía Astra Zeneca. Los investigadores también descubrieron que entre los pacientes con enfermedades cardiacas, la glipizida está asociada con un riesgo de fallecimiento un 41% mayor y la gliburida con un 38% mayor, comparado con la glimepirida y la metformina.

“Los pacientes tratados con sulfonilureas deberían conocer este estudio y preguntar a su médico sobre otras posibilidades de tratamientos orales para el comtrol de la glicemia”, dijo el Dr. Spyros Mezitis, endocrino en el hospital Lenox Hill Hospital de Nueva York.

El doctor Kevin M. Pantalone, endocrino del hospital Summa Western de Ohio, y autor del estudio, dijo que “Hemos demostrado caramente cómo la metformina reduce el riesgo de fallecimiento y, por tanto, debería ser el medicamento preferido en caso de que pueda elegirse entre la metformina y las sulfonilureas.”

El Dr. Minisha Sood, también endocrino del Lenox Hill, explicó que esta dificultad que plantean las sulfonilureas puede estar relacionada con las interferencias que estas tienen con los procesos que refuerzan y protegen los tejidos del corazón en caso de problemas cardiacos. “Lo interesante del estudio es que las tres sulfonilureas analizadas incrementaron el riesgo de mortalidad en todas las cohortes del estudio, incluidas las de los pacientes sin enfermedades arteriales o coronarias. Así que, ¿quiere esto decir que deberíamos dejar de prescribir sulfonilureas? Aún es necesario llevar a cabo más estudios, pero la pregunta está sobre la mesa.”

Fuente: http://news.yahoo.com/metformin-outperforms-common-class-diabetes-drugs-study-160405357.html

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Consulta al doctor sobre los carbohidratos y la tagatosa

Miércoles, 2 de noviembre de 2011
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Hace unas semanas recibimos la consulta de una lectora del blog, que decía así:

“He recibido mi pedido de tagatosa y he preparado con ella un bizcocho para mi hijo, que tiene diabetes. Como tenía curiosidad, después de comérselo le hice una prueba de glucemia y es verdad que no le subió en nivel de azúcar en sangre. Pero mi pregunta es la siguiente: como la tagatosa tiene carbohidratos y mi hijo sigue una dieta de control de carbohidratos, cuando toma un postre con tagatosa ¿debo contabilizar los hidratos de carbono que proporciona la tagatosa y sumárselos a los demás ingredientes con carbohidratos (harina, leche, etc.) para calcular la ración en gramos que corresponde a una unidad de intercambio?”

Nos pareció una pregunta muy interesante para todos los lectores, así que decidimos ponernos en contacto con el Dr. Christian Vastenavond, director de I+D de la empresa Nutraceuticals. Esta es su respuesta:

Los hidratos de carbono de la tagatosa NO se tienen que sumar a los demás. Esto es así porque su metabolismo en el cuerpo es extremadamente lento. De esta manera, se puede decir que la Tagatosa tiene un índice glucémico de prácticamente cero y por lo tanto no provoca ni necesita insulina para metabolizarla.

Agradecemos al doctor su respuesta, y esperamos poder responder cualquier pregunta que tengáis los lectores y lectoras del blog.

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Un ensayo clínico logra regenerar arterias en piernas de diabéticos

Sábado, 21 de mayo de 2011
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Un ensayo clínico liderado por el Hospital Reina Sofía de Córdoba ha conseguido que células madre de médula ósea fabriquen vasos sanguíneos en las piernas de enfermos diabéticos a los que la enfermedad había dañado gravemente las arterias. Los resultados demuestran una importante mejora en la circulación sanguínea de todos los pacientes que, por ahora, han conseguido alejar la amenaza de la amputación, la única alternativa que le quedaba a estos enfermos.

Más información: http://www.elpais.com/articulo/andalucia/ensayo/clinico/logra/regenerar/arterias/piernas/diabeticos/elpepuespand/20110519elpand_11/Tes

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