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Helado de chocolate a la naranja sin azúcar

Jueves, 28 de julio de 2011
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HELADO DE CHOCOLATE A LA NARANJA SIN AZÚCAR CON TAGATOSA

helado_chocolate_sin_azucar

Como en verano no pueden faltar los helados, Paula de ConLasZarpasEnLaMasa nos propone un cremoso helado de chocolate a la naranja sin azucar.

Ingredientes:

- 500 ml de leche desnatada
- 150 gr de chocolate a la naranja sin azúcar
- 50 gr de tagatosa
- 4 claras de huevo
- 4 yemas de huevo

Receta:

En un cazo ponemos a calentar la leche y le añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se haya disuelto el chocolate, retiramos del fuego.

Batimos las yemas de huevo junto con la tagatosa, la añadimos a la leche con chocolate y lo volvemos a poner al fuego, removiendo a fuego medio hasta que espese. Tapamos con papel film, dejamos templar y refrigeramos durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo montamos las claras de huevo y se lo añadimos a la mezcla de chocolate, ponemos en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez finalizado el programa, congelamos durante 1 hora.

Si no tenemos heladera, ponemos en un recipiente preferiblemente metálico, congelamos y a la media hora removemos para que no se formen cristales, repetimos la operación cuatro veces.

Descárgate la versión para imprimir aquí

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MANGO HELADO EN SALSA AGRIDULCE SIN AZÚCAR

Miércoles, 28 de julio de 2010
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MANGO HELADO EN SALSA AGRIDULCE SIN AZÚCAR

mango helado agridulce sin azúcar

Ingredientes: (para 4 personas – 142Kcal/pers.)
- 2 mangos maduros
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 1 cucharada sopera de tagatosa (edulcorante natural)
- 100 ml de leche de coco
- Hojas de menta
- Salsa agridulce

Receta:

1) Pelar y despepitar los mangos.

2) Cortarlos en trozos grandes y triturarlos con el zumo de limón, tagatosa y leche de coco.

3) Rellenar unos pequeños moldes con la mezcla y ponerlos en el congelador durante mínimo 4 horas.

4) Sacar los helados de los moldes y colocarlos en los platos.

5) Verter un poco de salsa agridulce y decorar con hojas de menta.

fuente: “Léger & délicieux, Desserts” (Damhert nutrition)

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Helado de Frutos Rojos

Martes, 20 de julio de 2010
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HELADO DE FRUTOS ROJOS

helado frutos rojos sin azucar

Ingredientes: (para 4 personas – 55Kcal/pers.)
- 300 gramos de frutos rojos (frescos o congelados)
- 60 gramos de tagatosa
- 200 gramos de yogur 0%

Receta:

1) Calentar las frutas rojas con la tagatosa hasta que se ablanden.

2) Pasarlos por un tamiz y recuperar el jugo. Dejar enfriar.

3) Mezclar el jugo con el yogur y verter en moldes para helado.

4) Colocar en el congelador al menos 12 horas.

Nota: Se puede sustituir los frutos rojos por otras frutas para helados de diferentes sabores.

¡Una receta fácil, rápida y muy refrescante!

fuente: “Léger & délicieux, Desserts” (Damhert nutrition)

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