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Vasitos de tarta de queso y fresas sin azúcar

Lunes, 20 de febrero de 2012

Servida en vasitos y sin galleta o bizcocho por debajo eliminamos hidratos de carbono innecesarios en esta receta.

Ingredientes:

- 400 gr de fresas

- 50 gr de tagatosa

- 250 gr de mascarpone

- 300 ml de claras de huevo

- 6 hojas de gelatina

Preparación:

Ponemos a macerar las fresas cortadas junto con la tagatosa, al menos durante 3-4 horas, para que suelten todo el jugo.

Trituramos las fresas y reservamos.

Hidratamos las hojas de gelatina. Una vez hidratada calentamos 6 cucharadas de agua y deshacemos la gelatina.

Batimos el queso y le añadimos las fresas. Añadimos la gelatina y las claras montadas.

Servimos en vasitos y refrigeramos al menos durante 3 horas.

Cocinera: Paula de ConLasZarpasEnLaMasa

¡Descárgate aquí la versión para imprimir!

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  1. Martes, 21 de febrero de 2012 a las 10:07 | #1

    Que maravilla!

    Ahora que llegan las fresas hay que aprovechar. Me gusta, además sin hidratos de carbono, yo siempre hago así estas recetas para que sean más ligeras…

Comentarios cerrados.