Vasitos de tarta de queso y fresas sin azúcar
Lunes, 20 de febrero de 2012
Servida en vasitos y sin galleta o bizcocho por debajo eliminamos hidratos de carbono innecesarios en esta receta.
Ingredientes:
- 400 gr de fresas
- 50 gr de tagatosa
- 250 gr de mascarpone
- 300 ml de claras de huevo
- 6 hojas de gelatina
Preparación:
Ponemos a macerar las fresas cortadas junto con la tagatosa, al menos durante 3-4 horas, para que suelten todo el jugo.
Trituramos las fresas y reservamos.
Hidratamos las hojas de gelatina. Una vez hidratada calentamos 6 cucharadas de agua y deshacemos la gelatina.
Batimos el queso y le añadimos las fresas. Añadimos la gelatina y las claras montadas.
Servimos en vasitos y refrigeramos al menos durante 3 horas.
Cocinera: Paula de ConLasZarpasEnLaMasa
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Que maravilla!
Ahora que llegan las fresas hay que aprovechar. Me gusta, además sin hidratos de carbono, yo siempre hago así estas recetas para que sean más ligeras…